Antes de decantar, prepare um decantador, um funil e, de preferência, um pano de filtro para ajudar a filtrar os fragmentos de rolha que saem da garrafa. Não use papel filtro de café como pano, para não deixar cheiro de papel. Por favor, prepare outra fonte de luz, de preferência uma vela.

Ao abrir a garrafa, tenha cuidado para não sacudir ou virar a garrafa, caso contrário, ele levantará facilmente o sedimento na garrafa. Corte a tampa e puxe-a para baixo o máximo possível. Limpe a entrada da aldeia com um pano limpo e úmido e depois seque com um guardanapo. Ao abrir a garrafa, use um abridor de garrafas longo (tipo pu de parafuso) para retirar a rolha completamente e, em seguida, examine cuidadosamente o fundo da garrafa através da fonte de luz para garantir que a precipitação não tenha contaminado o líquido acima

Ao servir o vinho, os olhos do porta-garrafa devem estar alinhados verticalmente com a garrafa e a fonte de luz abaixo da garrafa, e a fonte de luz deve estar a cerca de 15 cm de distância do decantador. Para começar a decantar, basta derramar a garrafa gradualmente e deixar o vinho derramar lentamente no decantador. Demora cerca de um minuto para decantar uma garrafa de 750 litros. Depois que a maior parte do vinho estiver fora da garrafa, o detentor pode controlar cuidadosamente o derramamento de vinho usando a fonte de luz abaixo e apenas derramar o líquido claro, deixando para trás o sedimento misturado que permanece no gargalo da garrafa. Por favor, não erga a garrafa durante o processo de ressaca, caso contrário, o sedimento contaminará o líquido claro e será difícil remediar.