1. Por que agitar melhora o sabor do vinho?

Agitar o copo permite que o vinho fique em pleno contacto com o ar e exale mais aroma. O aroma encherá lentamente o copo até que seu nariz possa cheirá-lo. Por isso, não é necessário sacudir o copo constantemente (a menos que exija muita aeração), basta liberar o aroma antes de tomar o primeiro gole. Apreciar o vinho é principalmente sentir o seu aroma.

Agitar o copo ajuda a liberar centenas de compostos aromáticos diferentes no vinho, que são responsáveis ​​por tantos aromas. Por exemplo, em um rico e forte Cabernet Sauvignon da Califórnia, você pode encontrar amora, cedro e baunilha de uma só vez. Esses compostos são tão pequenos que flutuam em nosso nariz no álcool evaporado, transmitindo o aroma do vinho ao sistema olfativo.

2. Como agitar uma taça de vinho

A maneira mais fácil de sacudir uma taça de vinho é colocá-la suavemente sobre uma mesa, segurar o fundo da taça entre o polegar e o indicador e girá-la pela mesa em pequenos movimentos circulares, tomando cuidado para não derramar.

3, agite o vidro por que você tem que girar no sentido anti-horário

Se você agitar no sentido anti-horário, o vinho voará para o provador, enquanto se você agitar no sentido horário, o vinho será derramado para as pessoas ao seu redor. Além disso, tome cuidado para não derramar muito vinho na taça, ou será difícil sacudir, o vinho pode ocupar um terço da taça. Cada agitação dura cerca de 5 a 10 segundos. Não é necessário sacudir a taça ao beber espumante, o que pode fazer com que as bolhas do vinho se dissipem e reduzam o sabor.