A varredura de Napoleão pela Europa foi acompanhada de champanhe, além dos militares. Antes de cada guerra, Napoleão ia ao porão de Remy para tomar uma bebida e trazer um pouco de champanhe na estrada. As clássicas taças de champanhe, que lembram tigelas de sorvete, tornaram-se populares. O primeiro champanhe foi bebido com ele, e ainda hoje é comum construir torres de champanhe. Diz-se que a taça de champanhe real de Napoleão foi desenhada após o peito de sua esposa Josephine. Sob sua liderança, um turbilhão de champanhe varreu os príncipes e aristocratas da Europa.

Ele disse uma vez:"O champanhe é necessário para comemorar a vitória e o champanhe é ainda mais necessário para a derrota."Claro, os inimigos de Napoleão também sempre espiaram o champanhe. Em janeiro de 1848, os exércitos russo, prussiano e austríaco invadiram o leste da França e avançaram para a região de Champagne.

As memórias da confusão de Átila com os senhores da guerra ressurgiram, e a região de Champagne estava novamente em estado de pânico. Esses países que foram conquistados por Napoleão agora estão se vingando das enormes reparações e tudo mais que Napoleão lhes impôs ao povo da região de Champagne. Todas as adegas da região de Champagne foram saqueadas e, de todas as cervejarias, a Moët & Chandon foi a que mais sofreu. Soldados russos estavam estacionados na loja de bebidas, onde 600.000 garrafas de champanhe foram saqueadas. Remy, no entanto, estava otimista, dizendo:"Os soldados que arruinaram meu champanhe hoje vão criar riqueza para mim no futuro."Eu os deixo beber à vontade, eles amarão meu vinho pelo resto de suas vidas e sua volta para casa é minha melhor propaganda. ”

Após o fim da guerra, os ex-inimigos vieram à região de Champagne para degustar e comprar vinho nas adegas de todas as vinícolas. Eles tinham o czar Alexandre da Rússia, Francisco II da Áustria, Guilherme III da Prússia e assim por diante. O mais popular é a adega de Remy. Ele se tornou o fabricante de champanhe mais famoso do mundo, fornecendo champanhe para todas as famílias reais da Europa.

Na era de Napoleão, o champanhe ainda pertencia apenas à França, e foi somente no final das Guerras Napoleônicas que o champanhe realmente foi para o mundo, da aristocracia à universalização. Em 1870, apenas 25% do champanhe era bebido pelos franceses, e o restante era encomendado em grandes quantidades pela Grã-Bretanha, Estados Unidos, Alemanha, Rússia e outros países. No final do século XIX, cerca de 200.000 garrafas de champanhe foram exportadas.

Após a Restauração Bourbon, a Revolução de Julho e a Revolução de 1848, a França entrou na era de Napoleão III. O rápido desenvolvimento da tecnologia e do transporte permitiu que a economia francesa decolasse rapidamente. Em uma era de crescente afluência, a tecnologia de produção de Champagne está constantemente inovando. A era de ouro do champanhe chegou.