1、 O método de preparação do vinho de kiwi

O vinho Kiwi é um vinho de frutas feito a partir do kiwi como matéria-prima. Sua composição nutricional e eficácia são relativamente boas e muitas pessoas adoram bebê-lo. Então, como o vinho kiwi pode ser fabricado? Método 1

1. Prepare materiais

Kiwi, xarope de fermento, frasco esterilizado, frasco de vidro esterilizado.

2. Etapas de produção

(1) Seleção de matéria-prima: Escolha kiwis selvagens totalmente maduros e macios como matéria-prima. Remova frutas duras, podres e doentes.

(2) Processamento de matéria-prima: Lave e escorra a fruta e, em seguida, esmague-a até formar uma polpa usando trabalho manual ou um triturador. Adicione uma quantidade adequada de água macia ao esmagar.

(3) Fermentação principal: Colocar a polpa da fruta em jarra esterilizada ou tanque de cimento para fermentação natural. A quantidade de polpa de fruta carregada é de 80% do volume do contêiner. Após entrar na piscina, adicione 5% do peso da polpa da fruta e 8,5% do xarope de fermento com açúcar. Na fase inicial da fermentação, deve ser fornecido ar suficiente para acelerar a reprodução da levedura. Recipientes fechados são necessários durante os estágios intermediários e posteriores da fermentação. A temperatura de fermentação é controlada entre 25-30 ° C. Para prevenir infecções bacterianas, são adicionados 7 a 8 gramas de sulfito a cada 100 quilogramas de suco de fruta. Durante o período de fermentação, misture duas vezes ao dia até que o teor de açúcar caia abaixo de 0,5% e o caldo de fermentação não apresente som ou bolhas, que é o principal ponto final da fermentação. Geralmente dura de 5 a 6 dias

(4) Separação e prensagem: Após a conclusão da fermentação principal, separe imediatamente o resíduo da fruta e o licor. Primeiro, retire o suco do fluxo e depois coloque a casca e o resíduo da fruta na prensa para extrair o licor

Depois de se juntar à carga teimosa de Abao Tu Tian Tu, ele fermenta. (5) Pós-fermentação: Ainda existe uma pequena quantidade de açúcar no licor fermentado principal que não foi convertido em álcool. O teor alcoólico do licor pode ser ajustado para 12 graus, podendo ser mantido a uma temperatura de 20-25 ° C em recipiente estritamente desinfetado. Após fermentação por cerca de um mês, pode ser separado.

(6) Mistura e envelhecimento: Separe e precipite o licor fermentado usando o método de sifão, depois ajuste o teor de álcool para 16-18 graus e coloque-o no porão para envelhecimento selado por 1-2 anos.

(7) Mistura e filtragem: Use álcool comestível para ajustar o teor alcoólico do vinho envelhecido para 15-16 graus e, em seguida, filtre para obter o vinho acabado. (8) Enchimento de garrafas: Encha o vinho de kiwi acabado filtrado em uma garrafa de vidro limpa e desinfetada, tampe e sele imediatamente e etiquete-a para armazenamento. Método 2

1. Prepare materiais

Kiwi, Baijiu, açúcar cristal, potes de vidro esterilizados e lacrados.

2. Etapas de produção

(1) Lave o kiwi, deixe secar naturalmente, depois corte em pedaços pequenos e coloque em uma jarra de vidro.

(2) Em seguida, adicione Baijiu. Depois que o Baijiu estiver imerso, pese o pêssego macaco. Em seguida, coloque um pouco de açúcar cristal. Após a selagem, coloque-o em local fresco e ventilado. (3) Após cerca de 3 meses de fermentação, abra-a para beber. Preste atenção à filtragem das sementes pretas espalhadas e precipitadas e dos precipitados antes de continuar a preservar

A eficácia e os efeitos do vinho de kiwi

O vinho de kiwi tem sabor único e funções ricas. O fabricado"Vinho de fruta de macaco"contém vitaminas, aminoácidos e polifenóis ricos, que podem ter os seguintes efeitos:

Melhorando o apetite

A cor do vinho de kiwi é amarelo claro, agradável à vista e contém uma certa quantidade de ácido málico, mais propício à função digestiva. Pode garantir o equilíbrio da água no corpo humano, promover o equilíbrio hormonal e ajudar na saúde física e no controle de peso.

2. Efeito nutritivo

O vinho de pêssego macaco contém açúcares, aminoácidos, vitaminas e minerais. Estes são nutrientes essenciais para o corpo humano. Pode ser absorvido diretamente pelo corpo humano sem digestão prévia, especialmente para os fisicamente fracos. O consumo regular de vinho kiwi com moderação é benéfico para restaurar a saúde.

3. Os efeitos preventivos e terapêuticos das doenças cardiovasculares

Diz-se que o vinho Houtao pode aumentar a lipoproteína de alta densidade (HDL) no sangue, e o papel do HDL é transportar o colesterol dos tecidos extra-hepáticos para o fígado para metabolismo, para que possa reduzir eficazmente o colesterol no sangue e prevenir a aterosclerose. A cana inteira do vinho de kiwi está presente na pele dos macacos e tem efeito significativo na inibição da agregação plaquetária, com taxa de inibição de 42%, o que pode reduzir a ocorrência de trombose cerebral.

4. O principal culpado da oxidação humana são os radicais livres de oxigênio, que são genes ativos contendo elétrons desemparelhados fora do núcleo. Esses elétrons desemparelhados podem facilmente causar reações químicas e danificar moléculas biológicas importantes, como DNA (ácido desoxirribonucléico), proteínas e lipídios, afetando assim o processo de transporte das membranas celulares, prejudicando a função de vários tecidos e órgãos e promovendo o envelhecimento do corpo. . De acordo com uma pesquisa, o vinho de kiwi está entre os primeiros em termos de eficácia antioxidante entre muitos vinhos de frutas.

5. Beleza e cuidados de beleza

O efeito antioxidante do vinho de kiwi também pode melhorar o embotamento da pele. O consumo a longo prazo tem efeito clareador, tornando a pele mais brilhante, delicada e elástica.