O uísque é feito de grãos como cevada, centeio e milho, que são fermentados e destilados antes de serem colocados em velhos barris de madeira para fermentação. Muitos países e regiões ao redor do mundo possuem destilarias que produzem uísque. Os uísques mais famosos e representativos são quatro categorias principais: uísque escocês, uísque irlandês, uísque americano e uísque canadense. A seguir, apresentaremos as características de cada uma dessas quatro categorias.

whisky escocês

Scotch whisky: Originário da Escócia, é feito de malte de cevada que foi seco e defumado com turfa para produzir um aroma único como material de fermentação. O processo de fermentação envolve seis etapas: embeber a cevada em água para brotar, secar, triturar o malte, adicionar água para sacarificar em um tanque, adicionar fermento para fermentar em um barril, destilar duas vezes, envelhecer e misturar. Deve ser armazenado por pelo menos 8 anos, sendo 15 a 20 anos o vinho acabado da mais alta qualidade. Depois de mais de 20 anos, a qualidade vai decaindo em grande estilo, com um marrom amarelo com coloração vermelha, límpido e transparente, aroma de queimado e forte sabor de fumaça.

uísque americano 

Uísque americano: Feito de milho e outros grãos, originário do sul dos Estados Unidos, é fabricado a partir de milho misturado com trigo. Após fermentação e destilação, é fabricado em barris de carvalho carbonizados por 4-8 anos. Ao engarrafar, adicione uma certa quantidade de água destilada e dilua. O uísque americano não tem o forte sabor defumado do uísque escocês, mas tem um aroma único de carvalho.

uísque irlandês

Uísque irlandês: característico, macio, como se queimasse na boca. Originário da Irlanda, é fabricado a partir de malte de trigo, cevada, centeio, etc. Após três rodadas de destilação. Em seguida, é envelhecido em barris, geralmente levando de 8 a 15 anos. Ao engarrafar, é necessário misturar e diluir com água. Devido ao fato de as matérias-primas não precisarem ser defumadas e torradas com turfa, não há aroma de queimado e o sabor é relativamente macio e duradouro. É adequado para fazer licor misto e beber junto com outras bebidas.

uísque canadense

Uísque canadense: fabricado principalmente a partir de uma mistura de centeio, milho e cevada, usando destilação secundária e armazenado em barris de madeira por 4, 6, 7 e 10 anos. Misture e misture antes de vender. O uísque canadense tem um aroma refrescante, um sabor leve e refrescante e é apreciado por muitos norte-americanos.

As quatro principais categorias de produtos na Escócia incluem Glenfiddich, Ballantine, Bell's, Chivas Regal, Cutty Sark e John. Johnnie Walker tem dois tipos de cartas: pretas e vermelhas. A Irlanda tem Three Swallows, John Jamson, Old Bushmills e outros. Existem Four Roses, Jim Beam, Seagram's 7, Jack Daniel's e outros nos Estados Unidos. O Canadá tem o Canadian Club, abreviado como"CC", Aneique, Alberta e outros.