O método correto para o vinho caseiro

Passo 1: Ao comprar uvas, você pode escolher algumas uvas maduras, mesmo que sejam espalhadas uma a uma. Estas uvas são fáceis de fermentar e têm preços relativamente baixos. Uvas comuns, passas e leite de égua podem ser usados ​​para fazer vinho caseiro.

Etapa 2: Lavagem das uvas: Devido à possibilidade de resíduos de pesticidas na casca da uva, o processo de limpeza das uvas é bastante importante. É melhor limpar cada uva uma a uma e depois enxaguar repetidamente com água da torneira para remover as uvas podres. Algumas pessoas que amam o trabalho limpo gostam de descascar uvas e fazer vinho, o que não é uma coisa ruim, mas carecem de alguns dos nutrientes únicos das cascas das uvas.

Passo 3: Seque as uvas e coloque-as em um recipiente que possa vazar água. Uma vez que não haja gotas de água na superfície das uvas, elas podem ser despejadas na jarra de vinho. Etapa 4: escolha um contêiner. A jarra de vinho pode ser uma jarra de cerâmica ou uma garrafa de vidro, mas recipientes de plástico não são recomendados porque o plástico pode reagir com o álcool e produzir substâncias tóxicas prejudiciais à saúde humana

Passo 5: Aperte as uvas e coloque-as no recipiente. Depois de lavar com as duas mãos, belisque diretamente as uvas. O método de operação é pegar um punhado de uvas e segurá-las vigorosamente, depois colocá-las na jarra de vinho e colocar o açúcar em cima das uvas. A proporção de uva para açúcar é de 10:3, o que significa adicionar 3 quilos de açúcar para 10 quilos de uva (amigos que gostam de comer doce podem adicionar 2 quilos de açúcar, mas o açúcar não pode ser omitido porque o açúcar é um fator importante na uva fermentação).

Etapa 6: feche e preserve a jarra de vinho. Se for uma jarra de cerâmica, você pode ir à lojinha onde compra vinho amarelo e pede um purê. Adicione água e cole o selo. Após a vedação, a jarra de vinho deve ser armazenada em local fresco e não deve ser virada ou aberta casualmente.

Etapa 7: Quando o clima está quente em Kaifeng, o tempo de fermentação da uva leva cerca de 20 dias a um mês. Agora, ao fazer vinho nesta época, o tempo de fermentação leva cerca de 40 dias. Após a abertura, retire as cascas das uvas que flutuam no topo e beba o vinho diretamente. Observe que se você gosta que o vinho seja forte o suficiente, apenas atrase o tempo de abertura. Após a abertura, não se esqueça de fechar a tampa da jarra de vinho toda vez que o vinho for deixado para evitar que o aroma evapore

Quanto tempo o vinho caseiro pode ser armazenado

Embora o vinho caseiro não tenha prazo de validade, ele tem o melhor período de consumo. Diferentes vinhos têm diferentes períodos ideais de consumo, como vinho branco e vinho de pêssego

O período de uso é de 1 a 3 anos. O vinho tinto é 3 anos depois, mas não é necessariamente melhor à medida que envelhece. É principalmente porque o vinho não é como o vinho destilado, como Baijiu ou outro vinho dourado. O vinho de fabricação própria tem pouca estanqueidade, por isso não é fácil de beber por muito tempo. Geralmente, é melhor beber dentro de três anos. O longo tempo de armazenamento não afeta apenas o sabor, mas também representa uma ameaça ao corpo.

Como conservar o vinho caseiro

1. As ferramentas de preservação de vinho caseiras geralmente escolhem barris de madeira, garrafas de cola, frascos de vidro, etc. No entanto, independentemente de qual for escolhido e fácil de preservar, deve-se obter uma boa vedação. 2. O melhor ambiente de armazenamento para vinho caseiro é entre 12 e 15 graus Celsius, devendo também ser armazenado em ambiente escuro, como incubadora ou porão.

3. O tempo de armazenamento do vinho caseiro deve ser determinado com base na qualidade do próprio vinho. No entanto, devido à falta de conhecimento sobre uvas, utensílios, técnicas e outros aspectos da produção do vinho, muitas vezes é misturado com muitas revistas no vinho final, que podem se deteriorar facilmente. Portanto, recomenda-se que o tempo de armazenamento do vinho caseiro não exceda 2 anos. Claro, não está descartado que possamos produzir um bom vinho que resista ao envelhecimento.