O conhecimento básico da cultura de beber à mesa. Na história, o confucionismo foi considerado a visão ortodoxa de governar o país e garantir a segurança nacional, e os costumes de beber também foram influenciados pela perspectiva confucionista da cultura da bebida. Como povos do Oriente tardio da cultura confucionista e mencius, eles não apenas herdam os pontos teóricos extremamente preciosos em suas escolas ideológicas, mas também contam com o acúmulo desses conhecimentos para enriquecer e melhorar a cultura do vinho para beber, e promover a influência do Confucionismo sobre a cultura do vinho, que nada mais é do que sublinhar o carácter da ética do vinho. O significado dos dois personagens"Jiu De"no"Livro de Canções"e"Shang Shu"significa que quem bebe álcool deve ter conduta moral, não pode subverter Jue De como um rei e ser proficiente em álcool. O"Jiu Gao"no"Shang Shu"reflete o conceito confucionista de"Jiu De"e"Jiu Shi"(beber álcool apenas durante rituais); Licor Wuyi (não beba regularmente, beba menos no dia a dia para economizar comida e beba apenas quando estiver doente); Beber em grupo (proibir que as pessoas bebam em grupo); A proibição da indulgência não se opõe ao consumo de álcool. O uso do álcool para adorar deuses e convidados idosos é uma virtude bem conhecida em todo o mundo. A partir de registros históricos antigos, pode-se ver que a imagem dos heróis Liangshan na Margem da Água comendo carne em grandes pedaços e bebendo em grandes tigelas deixa uma impressão profunda nas pessoas. Esta cultura de mesa só pode ser uma gota no oceano da história. Para ser honesto, no que diz respeito ao Norte, o povo de Shandong não bebe tão ferozmente quanto o povo do Nordeste, nem bebe tão vigorosamente quanto o povo do Noroeste. Ousado e desenfreado, em termos de tolerância ao álcool, pode não ser tão bom quanto o povo da Mongólia Interior. Para o Sul, anteriormente as pessoas do Sul não podiam beber, mas, nos últimos anos, também surgiram estrelas do vinho surpreendentes em muitas áreas do Sul, com uma forte tendência de recuperação. Existe também uma cultura vinícola única no sul. O vinho da filha no sul é registrado pela primeira vez como o"Grama do Sul e formato de árvore"por Ji Han, uma pessoa Jin. Diz-se que quando as pessoas do sul têm vários anos de idade, começam a fazer vinho, que é enterrado no fundo de um lago e só é levado para os convidados beberem quando a filha se casa. No entanto, no geral, existem muitos costumes e etiqueta na mesa do povo de Shandong, e também existem muitos métodos de beber. Estas coisas são misturadas para melhorar o ambiente e aumentar as emoções, por isso, quando se trata de conhecimento nesta mesa, Shandong deve ser a primeira escolha. Diga, sente-se. (Tomando a mesa redonda como exemplo)

Vamos falar sobre como sentar primeiro. (Tomando como exemplo a mesa redonda, a posição de acompanhante principal, como o nome sugere, refere-se a quem paga a conta do banquete. O acompanhante principal é a pessoa de maior prestígio para o banquete, ou a pessoa de maior prestígio para acompanhar o vinho. A posição é voltada para a porta principal da sala. A função principal é basicamente compreender o programa, horário, grau de bebida e outros aspectos do banquete. A posição de acompanhamento auxiliar é a segunda posição mais importante na lateral do banquete, ou seja, quem acompanha o convidado é o segundo mais destacado entre os acompanhantes.) Pessoas. A posição fica em frente ao acompanhante do anfitrião e tem como principal função contar com as próprias ações para levar os convidados a beber, aprofundando as dificuldades emocionais entre anfitrião e convidado. 3. A posição de convidado do anfitrião é a pessoa mais importante que o convidado recebe e é a pessoa de maior prestígio ou classificação entre os convidados. Localizado no lado direito do acompanhante principal, próximo ao acompanhante principal. Devido à consideração de muitas pessoas sobre a gravidade do consumo de álcool em Shandong, não é certo que pessoas de fora que tenham algum conhecimento das regras de Shandong às vezes optem por que alguém com alta capacidade alcoólica assuma esta posição. As regras para convidar pessoas costumam ser uma forma de etiqueta, mas, em essência, ainda são uma forma de respeito. Se a situação acima ocorrer, o verdadeiro convidado de honra não beberá muito menos, e o convidado de honra geralmente será derramado (porque você não é o convidado de maior prestígio, mas sente-se na posição de convidado de honra porque pode beber e o convidado está disposto a acompanhá-lo bem), então o convidado não será vale a pena a perda. É importante evitar que o convidado de honra seja o foco das atenções de toda a mesa, sendo também a prioridade máxima de todo o tratamento. 4 O cargo de vice-convidado de honra é o segundo cargo mais importante do lado dos convidados. Nos últimos anos, recebeu o título humorístico de e é também a principal prioridade para todos os tratamentos. 4 O cargo de vice-convidado de honra é o segundo cargo mais importante do lado dos convidados. Nos últimos anos, recebeu o título humorístico de e é também a principal prioridade para todos os tratamentos. 4 O cargo de vice-convidado de honra é o segundo cargo mais importante do lado dos convidados. Nos últimos anos, recebeu o título humorístico de"Assassino (convidado secundário)", e a posição fica no lado esquerdo do companheiro principal, próximo ao companheiro principal. Geralmente, refere-se à pessoa que perde apenas para o convidado principal em termos de status ou status no banquete. Este é um termo que acaba de se tornar popular nos últimos anos. Na verdade, esta posição é semelhante aos títulos de companheiro principal e companheiro substituto mencionados acima, e as regras são as mesmas em vários locais da província de Shandong, geralmente na segunda posição do lado direito do companheiro principal. Sua principal função é acompanhar o convidado até a terceira posição importante do lado do convidado, colocando-o em uma posição conveniente para tirar fotos. A posição dos quatro convidados do lado direito do acompanhante é a quarta posição importante do lado do convidado. A quantidade de assentos está no lado esquerdo do acompanhante, e não há uma disposição clara de assentos para outros hóspedes. Em circunstâncias normais.

Se realmente não consigo me lembrar com clareza, deixe-me contar dois métodos simples: primeiro, o formato do guardanapo. Em um hotel normal, você pode perceber isso olhando para o guardanapo quadrado na taça de vinho sobre a mesa. O método de dobrar os guardanapos nas duas posições mais importantes é único. O guardanapo principal que acompanha geralmente é dobrado em formato cilíndrico e inserido em um copo. Caso contrário, é necessário garantir que o formato do guardanapo seja o mais alto ou usar guardanapos de cores diferentes. E o guardanapo que acompanha é dobrado em formato de leque. Os guardanapos nas outras posições têm geralmente uma forma de pétala tripla. O layout de todo o guardanapo é um pouco como uma fênix abrindo as asas. Uma vez fixados esses dois assentos em outras posições, é fácil determinar o método de dobramento dos guardanapos em diferentes regiões, que são difíceis de distinguir uns dos outros em termos de forma e podem, na verdade, variar. O segundo são os pauzinhos. Em um hotel mais formal, são utilizados dois pares de pauzinhos para as posições principal e auxiliar, comumente conhecidos como pauzinhos públicos. A função dos pauzinhos públicos é servir pratos por educação, servindo-os aos outros e começando a servir as bebidas quando os convidados se sentam. O povo de Shandong gosta de beber, especialmente em tigelas grandes. Este parece ter o legado dos heróis Liangshan. Embora tigelas grandes não sejam mais usadas hoje em dia, xícaras pequenas não são mais usadas. Se você vir pessoas de Shandong bebendo com aquelas pequenas taças de vinho em filmes ou dramas de TV, é um exibicionismo ou por causa da idade. O copo padrão em Shandong hoje em dia São três ou três copos altos (é impossível descobrir quem foi o primeiro a usar esse tipo de copo, mas parece que uma garrafa de Baijiu serve apenas três copos), e também há dois ou dois meios copos. O álcool geralmente é Baijiu, que tem cerca de 38 graus (o povo de Shandong não gosta muito de bebidas fortes). Claro, a cerveja também é a favorita do povo de Shandong, mas geralmente é convertida de acordo com a proporção de Baijiu e cerveja 1:6. Como diz o ditado, o parceiro principal toca uma peça e o vice pratica sozinho. É claro que esta primeira taça de vinho precisa ser acompanhada e conduzida pelo Senhor. O acompanhamento principal geralmente precisa ter uma declaração de abertura, ser educado e depois definir um tom. Isso significa que essa taça de vinho precisa ser consumida em várias parcelas. Em alguns lugares, é chamado de “seis partidas”. O significado de"iniciando"inclui o significado de"em desenvolvimento", o que é uma sorte. Mas em Dongying, parece que três vezes é a rede. Essas três vezes é a principal forma de trazer três xícaras de cerveja e três goles de Baijiu ficam no fundo da xícara. A alusão de"vinho passando três rodadas"vem daqui. (* *) Outra explicação de"seis vezes"é que apenas Baijiu está disponível, e são quatro ou seis vezes. Cada vez que a principal forma de levar as pessoas para beber, deve haver um começo", ou seja, um brinde, Esse vinho geralmente não toca na taça, e mesmo depois de tocar na taça deve-se sentar e beber. O povo de Shandong tem uma convenção de que ficar em pé e beber não conta. Se você não tocar no seu copo, você pode levantá-lo debaixo da mesa e chamá-lo"Pelo telefone". Nos últimos anos, foi renomeado como"Muitas vezes ouço o som do pingue-pongue do copo batendo na mesa em restaurantes. A mesa é chamada de brincadeira"a Seita do Mendigo tem uma reunião."Dessa forma, todos podem beber, comer e conversar sob a orientação do anfitrião